袋子里的坚果看着还完整，人就抓一把吃。日期印在封口背面，走味要闻才知道。日期过了，和油已经发哈，是两件不同的事。只看外表，会把已经走味的那一把也吃进去。
打开前先找到日期，过了就不再吃。没过期的，倒出一两颗在手心闻一下。有明显的哈喇味，就整袋停吃，不因为只是一点点味道继续抓。盖子随手盖严，避免剩下的也受潮走味。
坚果里的油放久了会变味，闻起来发哈，外观仍可能很正常。日期是第一道，气味是第二道。两道都过了再吃，比吃完才觉得嘴里发苦更稳妥。这是打开时的检查，不是把每一颗都称一遍。
日期还早、气味正常，却因为担心而完全不敢吃，没有必要。闻出哈喇仍想再炒一炒盖住味道，则不该继续。味道不对就停，不再加工去掩盖。检查通过之后，一次也只吃一小把，不把整袋一次吃完。
用笔把日期写在袋口正面，闻的动作放在倒进碟子之前。碟子里只倒当天的一小把，剩下的封严放回阴凉处。检查和分量就这样一起固定下来。
你不会再吃到嘴里发苦发哈的一把，过期的袋子也不会留在柜子深处，就说明两道检查在起作用。若经常发现哈喇，就把一次买的量改小，先吃先买的那一袋。